- Vleis - 1 Kilogram (vark of ander)
- Boog - 2 stukke
- Suurroom of mayonnaise - 3 st. lepels
- Knoffel - 2 tande
- Vars groen - 2-3 Art. lepels (dille, pietersielie)
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Vleis geurmiddels - 1 teelepel
- Sout - - Om te smaak
- Sitrus Sitrus - 1 Stuk
- Vloeibare Rook - 1 Teelepel
Vleis deeglik gewas onder lopende water, gedroog en in nie baie groot stukkies gesny (ongeveer van die okkerneut). Plaas die vleis in 'n kastrol en voeg alles by die marinade. Half-ringe gesnyde uie, mayonnaise of suurroom, geknip deur die knoffelpers, ons sit vars kruie, olyfolie, sout. As jy die hele nag vleis wil marineer, voeg dan ook nie suurlemoenskil by nie, en as 'n paar uur, dan welkom :) Al die goeie mengsel met jou hande. En laat ons vleis vir 'n paar uur brou. Ons neem houtstawe, op hulle sny vleis. Onderaan die drie-liter-pot sit ons 3 knoffelhuisies en 'n lepel vol vloeibare rook. Ons vou die Shish Kebabs en bedek die pot met 'n foelie gevou in verskeie lae. WAARSKUWING! Ons stuur die pot na 'n kouer (!) Oond, waarna ons dit tot 200 grade verhit. Na 20 minute, verhit tot 250 grade. Ons kook sowat 'n uur die Shish Kebab. Voltooide Shish kebab skuif ons na 'n skottel en dien dit aan tafel. Bon appetit!
Porsies: 4