Suur koolsop met sampioene

1. Giet die varkbeen met water en sit sous. 'N bietjie gesout, voeg 'n fe in.

• Wortel - 1 stuk
• Shchanitsa - 200 gram
• Sout en peper - 1 Smaak
• Varkbeen - 1 stuk
• Gedroogde wit sampioene - 3/4 koppies
• Aartappels - 4 stukke
• Botter - 40 gram

instruksies

1. Giet die varkbeen met water en sit sous. Bietjie sout, voeg peper ertjies en lourierblaar by. Kook die sous tot die vleis gereed is, omtrent veertig tot vyftig minute. Schnitznitsa voeg oor in die middel van kook, dit is ook lank genoeg om te kook. Dan neem ons die been uit, en ons skei die vleis van die been af. 2. Terwyl die sous kook, berei die toediening voor. Gedroogde sampioene sog in die water (omtrent vyftien minute). Na 10 minute in die botter, braai hulle. Voeg dan by die sous by en kook vir sowat tien minute. 3. Ons maak aartappels skoon en in klein stukkies gesny. 4. Ons maak die wortel skoon en vryf dit op die ruit. Dan moet 'n bietjie wortels gebraai word. 5. Al hierdie is by die sous bygevoeg, die vleis is dieselfde. Ons kook totdat aartappels gekook word. Kom ons voeg gedroogde kruie by en laat ons 'n bietjie brou.

Porsies: 6