- vel met salmfilette - 4 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- vars limoen sap - 1/4 beker
- Sojasaus - 2 items. lepels
- suiker - 1 teelepel
- gesnyde varsilanderblare - 1 ste. 'n lepel
Voorverhit die oond tot 230 grade. Rangskik die salmfilet in vlak vorm vir braai. Geur salm met sout en peper. Bak in die oond tot die salm rooi in die middel van 10 tot 13 minute word. Gebruik 'n plat spatel, verwyder die filette uit die bakplaat en verwyder die vel. Klits in 'n klein bak saam limoen sap, sojasous en suiker. Meng die massa met gekapte korianderblare. Droog die gekookte sous met gebakte salmfilet en bedien met gebraaide aspersies.
Porsies: 4