Parslaai Met biet, kaas en haring na jou smaak, lyk dit soos 'n slaai "Herring onder 'n pelsjas", maar die teenwoordigheid van kaas en gepekelde uie gee hom nuwe kenmerkende aantekeninge! Salade is nie net lekker nie, maar ook pragtig - danksy die beet het dit 'n aangename pers kleur! Om die slaai voor te berei, het jou nie veel tyd gehad nie, ek raai u vooraf aan om die beet en kwartel eiers te kook en af te koel, asook die haringfilette voor te berei, die vel en bene te verwyder!
bestanddele:- Bietjies 2 stuks.
- Sout 0,5 teelepel.
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Water gekook 200 ml
- Mayonnaise 230 g
- Gesoute haring 0,5 stuks.
- Ui pers 0.5 stuks.
- Kaas hard 180 g
- Eiers kwartel 7 stuks.
- Suiker 0.5 teelepel.
- Stap 1 Om die slaai te berei, benodig ons gesoute haringfilette sonder vel en bene, pers ui, gekookte kwartel eiers, gekookte beet, harde kaas, mayonnaise, warmgekookte water, 6% asyn, sout, suiker.
- Stap 2 Pure uie word skoongemaak, in klein blokkies gesny en met marinade gegooi, bestaande uit warm gekookte water, table-asyn, suiker en sout. Ons verlaat die uie om te marineer.
- Stap 3 Terwyl die uie gemarineer word, word harde kaas in klein blokkies gesny en in 'n slaaibak gesit.
- Stap 4 Voeg by die kaas gesny in blokkies van dieselfde grootte filet gesoute haring.
- Stap 5 Ons kook die gekookte bietjies, sny dit in blokkies (ongeveer dieselfde grootte as kaas-een) en voeg dit by die slaaisous by kaas en haring.
- Stap 6 Voorgekookte kwartel eiers word skoongemaak, in ewekansige klein stukkies gesny en by die res van die bestanddele gevoeg.
- Stap 7 Voeg dan die ui by, waarvan ons eers die marinade saamsmelt.
- Stap 8 Vul die voorbereide bestanddele met mayonnaise.
- Stap 9 Roer die slaai. Om te proe kan dit 'n bietjie sout wees, veral as die haring gesout is. Ons sit die slaai vir ongeveer 1 uur in die yskas.
- Stap 10 Na 'n uur, laat ons slaai in porsies of in 'n gemeenskaplike slaaisous, versier soos dit verlang word.