Ons berei 'n heerlike nagereg - piesangs in karamel. Die voorbereiding van piesangs sal nie baie tyd neem nie. Die belangrikste ding is om karamel nie uit te brand nie en om die piesangs in die vuur te oorskiet, sodat hulle vorm behoue bly! So kan jy ander vrugte voorberei (goed geskikte appel, lemoenskyfies, peerskywe)! In plaas van sesam, kan jy 'n nagereg met papawersaad of grond kaneel sprinkel.
bestanddele:- Piesangs 2 stuks.
- Botter 30 g
- Suiker 5 eetlepels. l.
- Gekookte water 3 eetlepels. l.
- Sesame wit 0,5 eetlepels. l.
- Stap 1 Om piesangs in karamel te maak, benodig ons suiker, piesangs, botter, sesam vir besprenkeling en gekookte water.
- Stap 2 Maak die piesangs skoon. Ons sny oor elke piesang in drie identiese dele.
- Stap 3 In die braaipan gooi die suiker uit, voeg die gekookte water by en gooi 'n stukkie botter. Ons sit medium vuur en begin karamel kook. Roer voortdurend.
- Stap 4 Na 3 minute lyk ons karamel so.
- Stap 5 Na nog 3 minute word die karamel skuim goed en word dikker. Gaan voort met kook, verminder die vuur van medium tot stadig, moenie ophou roer nie.
- Stap 6 En dan in 3 minute het die karamel dig geword, 'n kenmerkende kleur en aroma verkry. In totaal het dit my 9 minute geneem.
- Stap 7 In die voltooide karamel lê lekker piesangs uit.
- Stap 8 Ons hou piesangs in karamel oor lae hitte, draai liggies van kant tot kant, ongeveer 1-1.5 minute. Ons verwyder dit uit die vuur en dien dit aan die tafel, besprinkel dit met sesamsaad en vryf die karamel wat in die braaipan oorgebly het.