'N Gesonde winterdieet moet maksimaal voedingstowwe en vitamiene insluit, wat maklik van enige seisoenale vrugte en groente verkry kan word. Maar as jy jouself die taak stel om die beste te bepaal in die wintertoestande groente of die meeste antioksidante vrugte, dan is dit nie oorbodig om 'n paar winterhelde te herroep nie, wat dikwels onregverdig vergete word. Wanneer jy die geskenke van die natuur kies, volg die beginsel dat vrugte en groente 'n helder ryk kleur moet hê. Dit sal 'n vaste waarborg wees dat hulle ryk is aan vitamiene, voedingstowwe en sal 'n voordelige uitwerking hê op jou immuniteit teen griep en vertering in die algemeen.
pampoen
Dieetkundiges raai pampoen sterk aan. Dit bevat 'n kragtige pakket van vitamiene, vesel en ander belangrike voedingstowwe. Gekook volgens enige resep, die pampoen bewaar karoteen, foliensuur en kalium. Benewens 'n aangename proe, sal die pampoen die liggaam help om homself te beskerm teen diabetes en hartsiektes.
Rooi Sinaasappels
Gesonde winter groente en vrugte is gewoonlik ryk aan vitamien C, wat die immuunstelsel help om enige respiratoriese infeksies te beveg. Sinaasappels en tangerines kan die hele jaar deur geëet word, maar rooi lemoene in die winter is verkieslik as gevolg van hul feestelike kleur en die vereiste dosis vesel.
artisjokke
Hulle kan lyk skrikwekkend, maar die artisjokke is vol smaak en ryk aan antioksidante, foliensuur en vitamien K. Hulle is makliker om voor te berei as wat jy dink. Artisjokke word bygevoeg aan slaaie of pasta's, sopies word saam met hulle gaar. Die enigste ding om te onthou wanneer jy dit op die stoof kook, die beste manier om die artisjokke te versag, is om 'n hoë kastrol oor lae hitte te kook.
cranberry
Om een van die lekkerste bestanddele vir souse en nagereg te wees, is bosbessies ook een van die gesondste winterbessies. So vang die oomblik terwyl dit vars en beskikbaar is. Benewens die hoë inhoud van vitamien C, help bosbessies om HDL (hoë-digtheid lipoproteïene) te handhaaf, wat die vlak van "goeie" cholesterol verhoog.
persimmon
Oranje vrugte, nie minderwaardig in helderheid aan bosbessies, is nie naastenby so gewild as wat hulle verdien nie. In hulle is daar meer vesel- en fenoliese verbindings as in appels, 'n hoë inhoud van minerale en 'n kragtige cocktail van antioksidante. Wie hou nie van die gebruik van persimmons in rou vorm nie, kan gekapte aartappels kook vir verskillende nageregte.
Kopkool
Kool is 'n tradisionele groente van Russiese en Europese kombuis. Dit word gebruik in verskeie stewels, sop en slaaie. Kool het 'n sterk anti-inflammatoriese effek op die liggaam, wat baie nuttig in die winter is. Rooikool bevat selfs meer minerale en vitamiene as witkool, dus as dit in slaaie of enige ander resepte gebruik word, sal dit 'n feestelike noot by jou skottelgoed voeg.
Blaarkool
Dit het 'n hoë vlak van kalsium en beta-karoteen, wat saam met 'n gesonde dosis vitamien C en kragtige antioxidante help om infeksies te beveg. Berei dit vir kos beter in die vorm van slaaie, braai, stoof of gestoom.
arugula
As jy moeg is van broccoli of kool, let op hierdie groen blare. In Rusland word hierdie plant met 'n pawprint-blare 'n ruspe genoem. Dit is baie geurig en lekker. Europese gourmets verteenwoordig nie hul tafel sonder hierdie kruie nie. Dit is ryk aan kalsium, yster en vitamien K. Dit is ook baie goed in slaaie, maar kenners beveel aan om die blare in 'n klein hoeveelheid olyfolie te braai sodat vette die spysverteringstelsel help om alle beskikbare voedingstowwe beter te absorbeer.
koemkwats
Klein, ja uitkoms - so jy kan sê oor die kleinste vrugte van sitrus. Kumquats is ryk aan vitamien A en kalium. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid vesel en vitamien C. Dit is wat jy nodig het in die koue seisoen. Hulle kan pikante by slaaie voeg en is 'n ideale plaasvervanger vir lemoensap in enige resep.
kiwi
Die gunsteling vrugte van ons kinders bevat vitamien C meer as die meeste sitrusvrugte. Maar dit is ook nuttig vir volwassenes, aangesien benewens die immuunstelsel help om siekte te bestry, dra kiwi ook by tot 'n gebalanseerde bloeddruk.