- Rys - 1 koppie
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Tand - 1 Tand
- Chili peper - 1 stuk
- Saffraan - - Om te smaak
- Tifme van tiemie - 2-3 stukke
Die resep om rys met saffraan te kook: 1. Saffraan moet eers in kokende water geweek word - een keer in 'n skottel word dit nooit gesit nie. Iewers sal 'n halwe koppie kokende water genoeg wees. 2. Was rys kwalitatief - water moet heeltemal deursigtig wees. 3. Verwyder die sade van die warm peper. 4. Verhit die olyfolie in 'n braaipan, gooi 'n warm peper, 'n hele knoffelhuisie en 'n paar takkies tiemie. Braai vir 'n paar minute, verwyder dan die peper uit die pan, 'n minuut later - tiemie, 'n minuut later - knoffel. 5. Braai rys in die oorblywende olie op 'n vinnige vuur. Letterlik sekondes 30 - sodat die rys met olie geweek is. 6. Vul rys met water en saffraan. 7. Wag totdat rys water absorbeer. Dit sal nie meer as 2 minute neem nie. 8. Na 5 minute, maak die deksel oop en kyk - as rys heeltemal geabsorbeer word en droog word, gooi ons meer water, as dit nog nat is, beteken dit dat alles goed is. Voeg sout en peper by en bedek vir nog 5 minute met 'n deksel. 9. Maak die deksel weer oop en probeer die rys. As dit klaar is, verwyder dan uit die hitte en dien. Indien nie, gooi dan 'n bietjie meer water en kook onder die deksel toe totdat dit gereed is. Die beginsel, volgens my, is verstaanbaar. 10. Geurige rys met saffraan gereed :)
Porsies: 2