Mimoza-klassieke slaai Dit is miskien die mees Sowjet-salade in die wêreld. Aangesien dit in ons land, in die Sowjet-Unie, ongeveer in die laat sestiger en vroeë sewentigerjare van die twintigste eeu verskyn het, en tot nou toe voorberei word, omdat dit nostalgie vir daardie jare veroorsaak. Maar ons sal nie so hard wees nie. Nostalgie, hy mag wees, maar nie vir diegene wat nie eens daardie jare onthou of gebore is na die ineenstorting van die USSR nie. Hy is net regtig lekker, sag, en hy lyk so lig en veeragtig. En hoeveel moontlikhede vir smaakproewe! Aangesien die skrywer van hierdie meesterstuk onbekend is, en dit word geglo dat "Mimosa" vir 'n gewone huisvrou gebore is van 'n man met die naam Kruideniersgebrek, is almal van mening dat dit sy plig is om by haar stamboom vas te hou en by te dra tot die persoonlike saak van hierdie slaai. Daarom is daar geen klassieke, oorspronklike resep vir slaai "Mimosa" nie. Dit is slegs bekend dat sy verpligte, onvervangbare bestanddele mayonnaise, eiers en ingemaakte vis is. Alhoewel daar ook diegene is wat geskiedenis, kreefstokke, gerookte vis of pollockroes wil herskryf, word dit genoem in plaas van ingemaakte kos. Miskien is dit ook baie lekker, maar dit is nie "Mimosa" nie. Omdat niks soos hierdie ten tyde van haar geboorte op ons rakke net daar was nie.
bestanddele:- Eiers hoender 5 stuks.
- Saury in olie 1 pot
- Kaas hard 100 g
- Uie 1 stuks.
- Botter 80 g
- Mayonnaise 150 g
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Stap 1 Die hoofprodukte vir die voorbereiding van slaai Mimosa: eiers, harde kaas, botter wat vooraf in die vrieskas gesit is. Dit was dus gerieflik om dit op 'n rasper te vryf. Dit is beter om ingemaakte vis in olie of eie sap te neem, dit kan pienk salm, saur, makreel wees.
- Stap 2 Eiers kook hard (doop in koue water, kook en kook vir 10 minute vanaf kookpunt). Skei die proteïene uit die eiergele - die proteïene word op 'n growwe rasper gesmeer.
- Stap 3 Ooievaarmengsel met 'n vurk in 'n homogene krumm.
- Stap 4 Roer die kaas op 'n growwe rasper.
- Stap 5 Verwyder die vis uit die olie, verwyder die ekstra groot bene en vleis met 'n vurk.
- Stap 6 Skil die ui en kap dit fyn.
- Stap 7 Plaas die eerste laag blaarslaai op die skottel - vryf eekhorings.
- Stap 8 Op hulle sit 'n laag gerasperde harde kaas.
- Stap 9 Dan die laag vis.
- Stap 10 Smeer die vislaag met mayonnaise (dit is gerieflik om die hoek van die pakkie af te sny, sodat die gaatjie baie klein is en dan 'n gaas trek).
- Stap 11 Plaas dan die fyngekapte uie.
- Stap 12 Rooster botter op 'n groot rooster.
- Stap 13 Maak 'n maal mayonnaise bo-op 'n laag uie. Sit botter.
- Stap 14 Die boonste laag slaai is eiergele, strooi eweredig met eiergele en sit dit minstens 2 uur in die yskas, voor dit bedien word, versier met pietersielie-takkies.