- Sampioene - 450 gram (vars of bevrore)
- Perlovka - 1/3 Beker
- Groen ertjies - 1 koppie (vars of bevrore)
- Gemiddelde gloeilamp - 1 stuk
- Gemiddelde aartappels - 2 stukke
- Basis van pietersielie - 1/2 Stukke
- Die basis van seldery - - Stukke ('n bietjie)
- Wortel - 1 stuk
- Vars dille - 1 stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Bay Leaf - 3 stukke
- Saadjies van swartpeper en naeltjies - - Stukke (verskeie)
- Sout - - Om te smaak
- Groente-olie - - Stuk
- Suurroom - - Stukke
Bestanddele. Giet koue water in 'n kastrol en gooi die gars. Kook oor medium hitte. Wanneer die pêrelgars amper gereed is (word sag), gooi dit in 'n kuil en dreineer die water en sit dan eenkant. Verhit 1-2 eetlepels in 'n braaipan. groente-olie en braai daarin, gekap, ui tot sag en goue. Sny die sampioene en voeg by die ui, kook oor medium hitte, roer af en toe. Terwyl sampioene kook, bring 10 koppies water in 'n kastrol en voeg die gekapte wortels pietersielie en seldery by. Borsel en sny die wortels, voeg by die pot met wortels en verminder die vuur, sodat die water nie kook nie. Kook vir sowat 10 minute. Skil en sny groot aartappels en voeg by die pan. Die vloeistof van 'n braaipan met sampioene moet al verdamp, indien nie, rooster 'n bietjie meer. Wanneer die sampioene gekook word, voeg dit, saam met die ui, by 'n kastrol. Wanneer die aartappels sag word, voeg die pêrelgars by en kook vir nog 10 minute. Voeg dan die groen ertjies by. Voeg dan laurierblare, peper en kruieblare by. Voeg fyngekapte knoffel by. Voeg fyngekapte dille by. Kook die sop vir nog twee minute, sout na smaak en skakel die vuur af. Sop is gereed, bedien warm met 'n eetlepel suurroom. Bon appetit.
Porsies: 4