- meel - 2 1/4 koppies
- kakao - 1/2 koppie
- Bakpoeier - 2 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- botter - 12 Art. lepels
- uittreksel van vanielje - 1 1/2 teelepels
- suiker - 1 1/2 koppies
- eiers - 2 stukke
- melk - 1 ste. 'n lepel
- Aardbeien roomys - 1-1.2 Kilogram
In 'n medium bak, sift meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout saam, opsy gesit. Klits die botter, vanielje en suiker in 'n elektriese menger. Voeg eiers en melk by. Voeg meelmengsel by en klop teen lae spoed. Verdeel die deeg in die helfte, draai dit in 'n plastiek wrap en sit 1 uur in die yskas. Voorverhit die oond tot 170 grade. Rol die deeg op 'n liggemaakte oppervlak tot 'n dikte van 3 mm. Sny die deeg van die hart sowat 7 cm in deursnee uit, met behulp van verskillende vorms of koekieskappers. Plaas die koekies vir ongeveer 30 minute op die vel. Gaan uit die yskas, gooi die koekie met 'n vurk. Bak vir 12 tot 15 minute. Laat dit effens afkoel op 'n bakplaat en laat dit heeltemal op die rooster afkoel. Sit 'n halwe koekie-roomys ongeveer 1 cm dik, bedek die oorblywende helfte met die bokant. Plaas dadelik in die vrieskas. Sit direk uit die vrieskas. Broodjies kan vir 3 tot 4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
Porsies: 24