Soetroompannekoeke Romerige, soet, baie delikate pannekoeke met gekarameliseerde pruime - 'n uitstekende gereg vir nagereg! Sulke pannekoeke kan met enige gekarameliseerde vrugte bedien word, maar die pruim in hierdie rol is eenvoudig uitstekend - met 'n klein suur, ryk aroma en helder kleure! Giet die pannekoeke uit, wat na karamelisering met 'n roomous sop en versier die gereg met kruisementblare!
bestanddele:- Koringmeel 4 eetlepels. l.
- Aartappelstysel 4 g
- Botter 80 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suiker 2 eetlepels. l.
- Room 200 ml
- Melk 200 ml
- Bakpoeier 1 teelepel.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 0,5 eetlepels. l.
- Pruim 3 stuks.
- Suiker 2 eetlepels. l.
- Water gekook 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om roompannekoeke met gekarameliseerde pruime te maak, benodig ons koringmeel, aartappelstysel, suiker, botter, 15% room, melk, hoender eier, bakpoeier, sonneblomverfynde olie, groot pruime.
- Stap 2 Pruime-myn, sny in ringe, snoei die been.
- Stap 3 Ons kombineer die meel, stysel, suiker en bakpoeier.
- Stap 4 Roer.
- Stap 5 Voeg die gesmelte botter by en ry die eier. Roer.
- Stap 6 Giet die room en melk, meng die klits aan, sodat geen klonte vorm nie. Die deeg moet 'n pannekoek konsekwentheid wees.
- Stap 7 Giet 'n bietjie sonneblomverfynde olie op 'n braaipan. Dit moet net vir die eerste pannekoek gedoen word, dan benodig ons nie olie nie. Ons gooi 'n lekker deeg op 'n warm braaipan. Braai aan die een kant tot die borrels verskyn.
- Stap 8 Draai die pannekoek en braai tot dit klaar is.
- Stap 9 Giet suiker in die braaipan en gooi water, lê die dreinringe uit.
- Stap 10 Kook op lae hitte, wanneer die suiker smelt en begin borrel, en die pruime laat die sap in en word sag, dan is die sous gereed.
- Stap 11 Bedien pannekoeke met gekarameliseerde pruime vir nagereg, water die gevolgde stroop en versier met kruisementblare.