Papaverrol Met Kersie Die verskeidenheid soetgebakte produkte is baie uiteenlopend, maar wat lekkerder kan wees, is aromaties, met 'n goue kors wat gebak word op 'n gisdeeg. Met konfyt, konfyt, appels, pruime; Tee, koffie, melk of net so. Almal hou van hierdie bondel! Vandag het ek 'n rol met kersies en papawersaad, 'n soort tandem: twee in een, waarin die kersie suur die smaak van die soet papawer beklemtoon.
bestanddele:- Melk 250 ml
- Koring Meel 500 g
- Botter 100 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suiker vanielje 10 g
- Sout 1 teelepel.
- Suiker 5 eetlepels. l.
- Gis droog 10 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Kersvries bevrore 200 g
- Papaver 100 g
- Aartappelstysel 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Om die deeg voor te berei vir die brood wat jy benodig: melk, eiers, droë gis, suiker, vanieljesuiker, sout, botter en meel.
- Stap 2 Vir die vulling het jy kersie- en papawerpitte nodig. Kersies kan vars of bevrore wees, bowenal - sonder pitte.
- Stap 3 Gooi warm gis in 'n warm melk en 'n paar eetlepels suiker. Laat dit vir 10 minute.
- Stap 4 Wanneer die gis amper in die melk opgelos word, sit die oorblywende suiker en sout.
- Stap 5 Klop 2 eiers liggies. Ons kombineer met melk, gis en suiker.
- Stap 6 In 'n aparte bak sift ons die meel. Dit is nodig om die meel met suurstof te verryk en oortollige onsuiwerhede te verwyder.
- Stap 7 In die meel gooi die vloeistofmengsel geleidelik uit. Voeg dan in klein porsies sagte botter by. Op die ou end, sit vanielje suiker. Knie 'n sagte, elastiese deeg. Wat die hoeveelheid meel betref, kan dit min of meer wees. Dit hang alles af van die gehalte van die meel self. Dit is nie nodig om met meel baie te "hamer" nie. In die proses van sny word die meel nog uitgestort. Ons sit die deeg in 'n pot of bak, bedek dit met 'n skoon handdoek en sit dit 1-1,5 uur op 'n warm plek.
- Stap 8 Die deeg het opgestaan en in grootte met 2 keer toegeneem. Nou is dit reg om gesny te word.
- Stap 9 Van die bestanddele wat in die resep gegee word, kry jy 2 rolle. Die deeg is verdeel in ongeveer 4 dele. Strooi die tafel liggies en rol een stuk uit.
- Stap 10 Rol die deeglaag uit met stysel en versprei die kersie daarop. Stysel sal kersie sap absorbeer en dit sal nie uit die brood vloei wanneer dit gebak word nie.
- Stap 11 Vou die rol met kersie.
- Stap 12 Rol nog een deel van die toets en versprei die papawervulling. Papawer moet met 'n klein hoeveelheid water giet en kook vir sowat 10 minute. Dreineer dan die water, voeg suiker by die smaak en druk dit in 'n mortier. As daar geen mortel is nie, dan sal die gewone koffiemolen doen. Ons taak is om die papawersaad met suiker te maal.
- Stap 13 Vou die rol met papawersaad. Verkry 2 van hierdie rolle.
- Stap 14 Ons draai hierdie rolle in so 'n vleis.
- Stap 15 Smeer die bakplaat en plaas die rol. Laat hom by kamertemperatuur 20-25 minute staan, sodat hy effens opgestaan het.
- Stap 16 Smeer die eiergeel en sit die oond vir 40 minute tot 175-180 ° C. Die bak tyd hang af van die oond.
- Stap 17 Die rol is gereed.