Resep vir Nuwe Jaar 2015: strudel met vleis, kook resep met foto

Strudel (Strudel) in die Duits beteken: 'n stormwind, 'n whirlpool, 'n trechter. Dit is 'n baie lekker, bevredigende verrassing uit die kategorie meel geregte soos rolletjies gemaak van veldeeg. Die vulling kan anders wees. Aanvanklik is die strudel as 'n nagereg beskou, dit was soet. Baie later het hy die heerlikheid van "ernstige" kos verkry: die Duitse strudel met vleis het 'n tradisionele Russiese tweede gereg geword van gekookte deeg. Ook algemeen bekend met vleis en sampioene, strudel met vleis en groente.

Voorbereiding van hierdie lekkerny kan tot die feestelike Nuwejaartafel gered word. Sedert New Years Eve moet daar ten minste 12 skottelgoed op die tafel wees. Dit is nodig om lank in die kombuis rond te draai. Gelukkig is die strudel om te kook nie te moeilik nie, soos dit met die eerste oogopslag lyk. Ons resep met foto's sal jou help.

Strudel met vleis, resep

Noodsaaklike bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Die deeg word uitgerol sodat die dikte ongeveer 2-3 mm is. Bedek met gaas, laat 30-40 minute lank lê. Moenie knie nie.
  2. Skil die ui, kap dit op. Skil die knoffel af en sny dit in blokkies.
  3. Smelt die botter in 'n groot braaipan. Ui verhit in olie tot deursigtig, dan braai tot goudbruin. Sit die knoffel, bedek die braaipan, 'n bietjie om uit te steek.
  4. Gooi die brood met 'n klein hoeveelheid melk, wag tot die melk geabsorbeer word, sout en peper.
  5. Gehakte vleis gemeng met 'n brood, uie, meng goed. Moenie stoof of braai nie.
  6. Deegvet met gesmelte botter. Die vulling is eweredig versprei oor die deegvel, sodat die rande vry van die vulsel sowat 3-4 cm wees om dit dan deur te steek.
  7. Rol die rol met 'n handdoek op, beskerm die rande. Plaas die naat op die bakplaat, op verskeie plekke om gate te maak. Tray strooi met meel, rol 'n klein rol.
  8. Oond om te warm tot 200 grade. Die oond is 25-30 minute.
  9. Verwyder die rol uit die oond, smeer dit met geklopte eiergeel, hou die oond vir 10 minute in.
  10. Bedien warm, sny in stukke, met koffie, tee.

Strudel met vleis en aartappels

Hierdie resep strudel met vleis het twee onbetwisbare voordele: die eerste - voedingswaarde, die tweede - baie maklik om te presteer.

Noodsaaklike bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Deeg: roer die melk, eier, 3 eetlepels. l. groente-olie, sout. Voeg meel by, knie baie deeg. Hou in 'n donker plek vir 30-40 minute.
  2. Skil die ui, fyn kap. Spoel die vark, sny dit in klein stukkies. Doen dieselfde met aartappels.
  3. Plaas die helfte van die uie op 'n groot braaipan, braai 'n bietjie, voeg die vark by.
  4. Sit die aartappels. Giet water omtrent 'n derde van die kapasiteit. Stoof tot die aartappels half klaar is.
  5. Gooi die deeg deeglik uit, smeer dit met olie, strooi peper en uie. Kraag die rol, rand die deurboor, sny die strudel in stukkies.
  6. Aartappels met varkvleis roer, voeg geurmiddels by die smaak. Sit die strudelskywe bo-op.
  7. Braai die braaikasbedekking, blus al 15 minute totdat die deeg gereed is.
  8. Sit op die skottelstrudel met vleis en aartappels, liggies omdraai sodat die vark met strudel boontoe gedraai het.

Strudel met vleis en kool, foto

Noodsaaklike bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Neem die deeg, rol dit uit, laat dit vir 30 of 40 minute.
  2. Vark sny in en stoof in 'n sautébak sonder water. Giet in die groente-olie wanneer al die vloeistof verdamp het. Voeg speserye by, prut vir nog 10 minute. Sit gesnyde suurkool, stoofvleis vir nog 20 minute. Verwyder, koel.
  3. Plaas die vulsel op die deeg, versprei. Rol die strudel met vleis en kool in 'n rol, sny dit, sit dit op 'n bakplaat. Droog met botter. Bak vir 40 minute voor bruin. Die temperatuur in die oond is 180 grade.

Soos jy kan sien, is kookstrudels met vleis maklik, veral as die deeg vir strudels met vleis in die winkel gekoop word.