- Deeg vir pizza - Om te proe
- courgette - 1 stuk
- Mieliepitte - 1 koppie (gekook of rou)
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- gloeilamp - 1/2 stukke (medium)
- jalapeno - 1 stuk
- Feta kaas - 1/2 koppie
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
- bos koriander - 1/2 stukke
- Rooipepervlokkies - Om te proe
- Sout en peper - Om te proe
- kalk, sap - 1 stuk
1. Sny die courgette, jalapenos en uie deeglik. Meng koljander. Voorverhit die oond tot 260 grade. Plaas die courgette en mieliepitte in 'n bak. 2. Meng met olyfolie en sit eenkant. Vars die pan met 'n grootte van 32x45 cm. Sit die deeg op 'n bakplaat en strek dit aan die rand. As dit terugkrimp, wag vyf minute en gaan voort. Die deeg moet baie dun wees. 3. Sit die deegskywe courgette, mieliepitte, uie, jalapenos, gerasperde Parmesaankaas, Feta-kaas en Kilantroblare. Sprinkel sout, swartpeper en rooipepervlokkies. 4. Bak pizza in 'n voorverhitte oond vir 20-25 minute. Knip die sap van limoen oor die klaar pizza, strooi koriander en fetakaas bo-op. 5. Sny die pizza in stukke en dien dadelik.
Porsies: 10