- bank (450 g) Kikkererwortel (Skaap ertjie) - 1 Stuk
- vloeistof daarvan - 1/4 koppie
- tahini (sesame pasta) - 1/4 koppie
- vars suurlemoensap - 1/4 koppie
- olyfolie - 3 items. lepels
- Kruisement knoffel, gebreekte - 1 stuk
- Grond anis (opsioneel) - 1/4 teelepels
- Grond gemmer - 1/4 Teelepel
- Grond Komyn - 1/4 Teelepel
- korianderblare, fyn gekap, asook heelkilantroblare vir garnering - 1/4 koppie
- Tomato, geskil en baie fyngekap - 1 Stuk
- groen ui, baie dun gesny - 2 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
In die voedselverwerker kombineer skaap ertjies, vloeistof van ertjies, sesamepasta, suurlemoensap, 1 eetlepel olyfolie, knoffel, anys (indien gebruik), gemmer, komyn en klop tot glad. Plaas die massa in 'n bak en meng dit met koriander, tamaties, lente-ui, geur met sout en peper na smaak. Giet die oorblywende 2 eetlepels olie oor die hummus. Voordat jy dit bedien, versier die humus met korianderblare soos verlang.
Porsies: 3