- warm water - 450 milliliter
- sout - 4 teelepels
- Aartappels - 6-8 stukke
- Geel Ui - 1 koppie
- varsgemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
- olyfolie - 1/2 koppie
- Deeg vir pizza - Om te proe
- vars blare van roosmaryn - 1 Art. 'n lepel
- Parmesan kaas - Om te proe
1. Voorverhit die oond tot 260 grade met 'n toonbank in die middel van die oond. In 'n medium bak kombineer water en sout, roer totdat die sout oplos. Skroei en sny die aartappels in baie dun skywe, sowat 1,5 mm dik. Sit die aartappelskywe in soutwater sodat hulle nie oksideer nie en nie bruin word nie. Week vir ongeveer 'n uur in die pekelwater. 2. Gooi die aartappels in 'n kolander en druk soveel moontlik water uit. Droog dan die aartappelskywe. 3. Roer die snye aartappels, gekapte uie, swartpeper en olyfolie in 'n medium bak. 4. Plaas die aartappelmengsel eweredig oor die hele deegoppervlak. Sit 'n bietjie meer vulsels rondom die rande van die deeg, aangesien buite die deeg gewoonlik gekook word. Sprinkel eweredig met roosmaryn. 5. Bak pizza in die oond vir 30 tot 35 minute tot goudbruin. Sprinkel die pizza met gerasperde Parmesan-kaas op die pizza op die 20ste minuut van kook en gaan voort met bak. Sit pizza warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 8