- Puffdeeg - 600 gram
- Zalm (filet) - 300 gram
- Aartappels - 1 Stuk
- Room 15-20% - 250 Milliliter
- Dille - - Om te smaak
- Groen ui - - Om te proe
- Eier - 1 stuk
- Botter - 20 gram
- Sout - - Om te smaak
Aartappels word skoongemaak en in klein blokkies gesny, in 'n kastrol gesit, giet room en kook tot gaar. Ons maak puree van gekookte aartappels, oortollige room word gedreineer. Sny die salmfilette in klein blokkies. Meng die aartappels, vis, fyngekapte groen en sout. Ons meng dit goed. Rol die puffdeeg uit tot 'n dikte van ongeveer 2 mm, sny deeg sirkels van sowat 8 cm in deursnee. Neem die helfte van die sirkels, versprei dit op 'n eetlepel vulling. Ons vul die toppe met die oorblywende bekers. Ons beskerm die rande. In die middel van elke patty, maak 'n klein snit deur dit sal die stoom verlaat. Smeer die patties met geklitste eier, lê op 'n gesmeerde of geoliede met perkamentpapierbakplaat, sit 'n voorverhitte oond tot 200 grade, bak vir sowat 20 minute. Puff pasties met salm gereed. Bon appetit!
Porsies: 9