Ons kook beesvleis in soet en suur sous. Dit het so gebeur dat ek altyd met plesier kook. Ek wil graag nuwe resepte leer ken en my eie uitvind. Soms breek jy, jy breek jou kop: wat om te kook, ongewoon en eenvoudig. Hier en daar is verskillende modifikasies van geregte. So hierdie resep het spontaan verskyn, ek wou hê die vleis moes uitkyk, pittig en pittig.
bestanddele:- Beespulp 500g
- Uie 1 stuks.
- Tamatiesap 100 ml
- Water gekook 100 ml
- Tamaties 1 p.
- Adjika 10 ml
- Mel, koring 20 g
- Botter 30 g
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Suiker 20g
- Sout 10 g
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, neem: beesvleis (vooraf ontdooi), uie, tamaties, tamatiesap, groente na smaak en speserye.
- Stap 2 Ons verwyder die vleis uit die rolprente en tendons, sny dit op die plate oor die vesels, wat elkeen effens geslaan en in stukke nie baie fyn geknip word nie.
- Stap 3 In die gietyster ketel het ons die botter gesmelt.
- Stap 4 In die voorverhitte olie braai die vleis voortdurend om dit oor te laat sodat dit met 'n kors bedek is en nie vog verloor nie.
- Stap 5 Sny die uie in skywe.
- Stap 6 Voeg die uie in 'n kastrol met vleis, braai dit, roer voortdurend met 'n houtspatel.
- Stap 7 Sny klein blokkies vars tamatie.
- Stap 8 Voeg by die vleis by en rooster aan met rooster.
- Stap 9 Voeg die gedroogde meel by die vleis, meng dit vinnig en braai dit saam met die meel.
- Stap 10 Meng tamatiesap met gekookte water en gooi dit in gebraaide vleis met groente. Voeg sout en suiker by. Stomp onder die deksel op 'n stadige vuur tot die sagtheid van die beesvleis.
- Stap 11 Uiteindelik voeg die voltooide Adzhika by die vleissous. Smeer die groente fyn, voeg by die klaar sous, maak die deksel toe en maak die stoof af. Ons dring daarop aan 10 minute.
- Stap 12 Bedien met vars groente. Op die garnering kan jy gekookte aartappels, pasta of kapokaartappels kook.