- Salm - 1-1.300 Kilogram (Jy kan enige rooi vis gebruik)
- Sojasous - 1/3 koppie (Jy benodig nog twee lepels sojasous om die vel van die vis te smeer.)
- Maple siroop - 1/2 koppie (In plaas van maple siroop, kan jy vloeibare heuning gebruik, byvoorbeeld bokwiet.) Sommige van die stroop gaan die vel van die vis uit.
- Swart varsgemaalde peper - - Om te proe
1. Spoel die salm in gelyke stukkies, elke 200-220 g. 2. Meet en meng 1/3 koppie esdoornstroop (of vloeibare heuning) en sojasous. 3. In 'n gerieflike gereg, marineer stukkies salm in 'n marinade siroop en soja sous. Plaas in 'n yskas vir 10-15 minute. 4. Twee lepels sojasaus en 1/4 esdoornstroop (heuning), warm in die kastrol, bring verdikking en verwyder uit hitte. 5. Kies die salm uit die yskas, peper elke stuk met varsgemaalde peper. 6. Smeer die rooster met sonneblom of olyfolie (jy kan 'n papierhanddoek gebruik om dit te doen) sodat die vis nie vassit nie. Plaas die stukkies op die rooster (vou op) en bak op die rooster. 7. Draai na drie minute die stukkies salm en gooi die sous. 8. Na nog twee minute, draai die stukkies vis weer en gooi die sous. Bak vir 'n paar minute. 9. Bedien die salm met suurlemoensap of, indien verlang, met 'n groen slaai. Geniet dit!
Porsies: 6