Pastei met garnale en wors

1. Sny die aartappels en wors in blokkies. Kap die preie. Maal die knoffel. Uittreksel Bestanddele: instruksies

1. Sny die aartappels en wors in blokkies. Kap die preie. Maal die knoffel. Uittreksel korrels uit koring. Voorverhit die oond tot 200 grade. Rol die deeg op die meel-gedoopte oppervlak in 'n sirkel met 'n deursnee van 30 cm. Knip vier sirkels van 12 cm in deursnee uit die deeg. Plaas op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is en bak tot goudbruin, sowat 15 minute. Afkoel dit af. Jy kan dit 1 dag vantevore doen. Skep die deeg styf en stoor by kamertemperatuur. 2. Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Klits die room en meel in 'n bak. 3. Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die preie by en braai tot sowat 10 minute. 4. Voeg wors, mielies, knoffel by en braai sowat 4 minute. 5. Voeg vermout by, kook tot die vloeistof verdamp, sowat 3 minute. Voeg die sap van skulpvis en tiemie by. Kook oor lae hitte. 6. Voeg die aartappels by en kook tot sowat 6 minute. Voeg die meelmengsel by die pan, roer. Kook tot die sous verdik en kook, sowat 3 minute. Verminder die hitte. 7. Voeg die garnale by, braai sowat 3 minute. Geur met sout en peper. 8. Verdeel die vulsel onder vier potte vir bak. Bedek met deeg sirkels. Bak tot bubbels verskyn, sowat 5 minute.

Porsies: 4