- Kalfshart - 6 stukke
- Sout - 2 Teelepels
- Asyn - 2 Teelepels
- Gloeilamp - 1 stuk
- Blaarbaai - 2 stukke
- Peperkorrels - 10 stukke
- Eier - 1 stuk
- Koekiebroodkrummels - 1 glas
- Botter - 3 items. lepels
So lyk ons rou materiaal vir ons gereg. Die skouspel is nie vir die hartseer nie, is dit nie? :) Ons maak die brein uit die flieks skoon, daarna sowat 'n halfuur in koue water, elke 10 minute water verander. Sit die brein in 'n kastrol, giet water, voeg laurierblare, sout, asyn en peper ertjies by. Kook vir sowat 20 minute. Dan gooi ons ons brein in 'n kuil, laat die water dreineer, en die brein af - afkoel. Weereens, maak ons die brein deeglik skoon van die films. Sny dan elke helfte van die brein in die helfte en dip in 'n geslaan eier. Daarna breek ons die brein in broodkrummels. Brein in breekbraai op gesmelte botter tot 'n goue kors aan albei kante. Bedien met aartappels, groente en gunsteling sous. Bon appetit!
Porsies: 6-7