- knoffel - 5 tande
- medium gloeilamp - 1 stuk
- blikkies boontjies - 3 stukke (420 g)
- olyfolie - 2 items. lepels
- rooi pepervlokkies - 1 teelepel
- gedroogde oregano - 2 teelepels
- tamatiepasta - 1/4 koppie
- droë wit wyn - 3/4 koppies
- 'n bank tamaties - 1 stuk (900 g)
- hoenderbouillon - 6 koppies
- 'n klomp kale kool - 1 Stuk (of meer, indien nodig)
- vars basiliekruid - Om te proe
- botter - 4 items. lepels
- Gegrilde Garnale - 650 Gram
- vars pietersielie - 1/4 Glas
- vars Parmesaankaas - Om te proe
1. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die blokkies uie en gekapte knoffel by en roer dit vir 3-4 minute. 2. Voeg die tamatiepasta by en meng, kook vir sowat 2 minute. Voeg die rooipepervlokkies en gedroogde oregano by, roer en kook nog 30 sekondes. 3. Giet in die wyn en klits. Kook tot die vloeistof met die helfte verminder word. 4. Voeg ingemaakte tamaties by. 5. Dreineer en spoel die bone, voeg dan by die pan. 6. Gooi die hoenderbottel. Roer en kook oor lae hitte vir 20-25 minute. Voeg sout en peper na smaak. 7. Gaar die garnale. Smelt die botter in 'n klein braaipan oor hoë hitte. Roer die garnale en fyngekapte pietersielie, kook vir sowat 4 minute. Geur met sout. Opsy gesit. 8. Spoel die ontlasting af en rip dit in stukkies. Voeg by die sop. Voeg gekapte basiliekruid by, roer. Kook die sop vir lae hitte vir nog 5 minute, voeg sout en peper by indien nodig. 9. Giet die sop oor groot bakkies en lê die garnale bo-op. Sprinkel gerasperde Parmesaan-kaas en dien dadelik.
Porsies: 8