Salade van groente en brood Dit is 'n Italiaanse slaai van groente en brood. Italiaanse kombuis sorg vir die oorblyfsels van kos en hierdie resep maak dit moontlik om brood wat sedert gister gebly het, te gebruik en is nie meer so sag nie. Plakke gedroogde brood absorbeer die sap van die slaai en word sagter en lekkerder. As die vel van komkommers moeilik is, is dit beter om dit te sny. Ek sny ook die brood voor die braai.
bestanddele:- Tamaties 300 g
- Komkommers 170g
- Ui pers 70 g
- Basil groen vars 30 g
- Broodwit 200 g
- Olyfolie 2 el. l.
- Sout 4 g
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Mengsel van rissies 2 g
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor: groentegrade, botter en brood.
- Stap 2 Spoel die tamaties, sny in skywe en sit in 'n slaaibak.
- Stap 3 Voeg fyngekapte ui, gekapte knoffel, geur met sout en peper. Voeg olyfolie by, meng en verkoel vir 1 uur.
- Stap 4 Voeg dan gemaalde komkommers en basiliekruid, snye brood by, gebraai in 'n droë pan tot by die slaaibak.
- Stap 5 Roer en dien dadelik.