- meel - 1/2 koppie
- suiker - 3 items. lepels
- bakpoeier - 1 teelepel
- koeksoda - 1/4 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- eier - 1 stuk
- Griekse joghurt - 1/2 koppie
- gesmelte botter - 2 items. lepels
- courgette - 1 stuk
- water of melk - 1/2 koppie
1. Voorverhit die braaipan met 'n non-stick coating op hoë hitte. Meng die droë bestanddele saam (meel, suiker, bakpoeier, koeldrank, sout) en sit eenkant. 2. Klits die eier, Griekse jogurt en gesmelte botter in 'n aparte bak. Voeg die droë bestanddele by die eiermengsel en meng. 3. Voeg geraspte courgette by en meng tot dit eweredig deur die deeg versprei word. 4. Voeg water of melk geleidelik by totdat die deeg die verlangde konsekwentheid bereik. Hoe meer jy die vloeistof byvoeg, hoe dunner die pannekoeke sal wees. 1/2 koppie is genoeg dat die pannekoeke matig dun is. 5. Giet 1/3 koppie deeg in 'n braaipan en lig liggies indien nodig. Braai die fritters vir ongeveer 5 minute aan elke kant. Wanneer jy die borrels om die kante sien, is dit tyd om die fritters te draai. Voltooide pannekoeke om te bedien met botter en esdoornstroop.
Porsies: 2