- botter - 100 gram
- bokwietmeel - 1/3 Glas
- meel - 2/3 Glas
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- eier - 1 stuk
- melk - 3/4 koppies
- Zalm - 220 gram (gerookt)
- suurroom - 4 Art. lepels
Smelt die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte. Gebruik 'n lepel en verwyder die wit skuim uit die oppervlak van die gesmelte botter. Laat staan vir 15 minute. Gooi die goue vloeistof uit en laat 'n oorskot op die bodem van die pan. Opsy gesit. Meng bokwietmeel, meel, bakpoeier, sout, eiers, melk en 1 eetlepel gesmelte botter in 'n groot bak met 'n klits. Verhit 2 eetlepels gesmelte botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Giet 1 eetlepel deeg in 'n braaipan. Braai vir 1 tot 2 minute. Draai die pannekoek oor en braai tot bruin, sowat 1 minuut. Herhaal met die res van die toets. Versier pannekoeke met gerookte salm, 1/2 teelepel suurroom en 'n takkie dille en bedien.
Porsies: 24