Aartappelslaai Na my mening is hierdie slaai 'n uitstekende snack vir warm drankies en word geassosieer met die koue seisoen, wanneer ons baie hartlike en vetterige kosse eet. Regter vir jouself - wors, gepekelde komkommers, uie en aartappels, geklee met olyfolie en mosterd, alles is meer soos 'n tweede gereg as 'n slaai. Terloops, uie, wat in die slaai 'n bietjie van sy skerpheid weens brandstof verloor, word byna dadelik gepekel. Hierdie gereg het ek aanbeveel aan liefhebbers van vet en pittig, of Duitse kombuis.
bestanddele:- Aartappels 4 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Gerookte wors 100 g
- Ingemaalde komkommers 2 stuks.
- Mosterd Frans (Met Graan) 1 teelepel.
- Vars dille 20 g
- Olyfolie 4 el. l.
- Witwynasyn 15 ml
- Mosterd Frans (Met Graan) 1 teelepel.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om 'n slaai te berei, benodig jy: aartappels, wors, uie, gepekelde komkommers, dillegroen en graan mosterd. Vulling bestaan uit olyfolie, wynasyn, mosterd, sout en swartpeper.
- Stap 2 Om te begin kook die aartappels tot op die punt.
- Stap 3 Terwyl die aartappels gebrou word, berei die oorblywende bestanddele van die slaai voor. Wors in stroke gesny.
- Stap 4 Sny die ui in dun ringe.
- Stap 5 Komkommers sowel as uie dun kap.
- Stap 6 Daar is tyd om voor te berei en te hervul, want dit hoef net al die bestanddele in 'n bak te meng: 1 eetlepel. l. Wynasyn, 4 eetlepels. l. olyfolie, sout, peper swart grond en graan mosterd.
- Stap 7 Wanneer die aartappels gekook word, moet dit afgekoel, skoongemaak en in groot skywe of skywe gesny word, maar ek het al hierdie bedrywighede met warm aartappels gedoen, miskien in die omgewing daarmee, het die ui in die slaai sy skerpheid verloor en die aantrek vinnig geabsorbeer.
- Stap 8 Vou al die bestanddele in 'n bak, (moenie vergeet van 1 teelepel mosterd nie), maak die slaai en meng.