- Paling - 700 Gram
- Mierikswortel - 100 gram
- Meel - 2-3 Art. lepels
- Groente-olie - 100 Milliliter
- Boog - 2 stukke
- Suurroom - 150 gram
- Kaas - 100 gram
- Sout - 1 teelepel
- Swartpeperpoeier - 2-3 Knippie
- Dillegroen, pietersielie - 50 gram
Ons verdeel die paling, verwyder die vel daarvan en sny dit in klein stukkies. Solim, peper. Ons sit die braaipan op die stoof op die middelvuur, gooi die groente-olie daarin. Wanneer die braaipan goed opwarm, val ons stukke aal in meel. En braai tot die helfte gaar is. Skil en kap die uie. Myn en sny die groentes. Roer die peperwortel met suurroom goed. As jy bang is vir die proses om vars peperwortel te vryf, kan jy 'n pot voorbereide peperwortels koop. Ons vryf kaas op 'n groot ruit. Ons versprei die geroosterde stukke aal in die skottelgoed, waarin ons dit bak. Op die laag van aal sprei uie uie, groente, suurroom suurroom + peperwortel uit en strooi dit met gerasperde kaas. Ons sit 30 minute in die oond tot 180 grade.
Porsies: 4-5