- Jerusalem artisjok, geskil en gekap - 450 gram
- melk - 3 koppies
- suurroom - 240 gram
- vars gekapte suurlemoensap - 2 Art. lepels
- gerasperde kaas - 1 glas
- gekapte vars tiemie - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1 teelepel
- varsgemaalde peper - 1/4 teelepel
- Aartappels, geskil en gesny - 220 Gram
- uie, geskil en dun gesny - 150 gram
- geskil kastaiings, geskei in die helfte - 150 gram
- witbrood sonder kors, effens geroosterd en in klein stukkies gebreek - 4 skywe
In 'n groot kastrol kombineer Jerusalem artisjok en melk. Laat kook en kook vir 10 minute. Dreineer die melk deur 3/4 koppies melk opsy te sit. Voorverhit die oond tot 230 grade. Klits die suurroom, melk, suurlemoensap, 1/4 koppie kaas, tiemie, sout en peper in 'n bak. Voeg Jerusalem artisjok, aartappels, kastaiings, sjaloties, liggies meng. Plaas die mengsel in 'n bakplaat. Bedek met aluminiumfoelie. Bak tot die Jerusalem artisjok sag word, sowat 1 uur. Verwyder die foelie, strooi die broodkrummels en die oorblywende 3/4 koppie kaas. Bak tot goudbruin, 8 tot 10 minute. Bedien die oond warm.
Porsies: 6-8