- Botter, plus olie vir die vorm - 2 st. lepels
- prei, dun gesny (ongeveer 1 koppie) - 2 stukke
- Aartappel (450 g), geskil en dun gesny - 6 stukke
- growwe sout - 1/2 teelepels
- gerasperde neutmuskaat - 1/8 teelepels
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
- gebreekte kaas (sowat 3 koppies) - 240 gram
- vetterige room - 1 glas
- hoenderbouillon - 1 koppie
Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die bakplaat met olie. Smelt botter in 'n braaipan oor medium hitte. Voeg die preie by en braai tot die deursigtigheid van 3 tot 4 minute. Rangskik 1/3 van die aartappels in 'n skottel sodat die skywe effens oorvleuel. Strooi 1/2 sout, 1/2-neutmuskaat en peper, en lig dan 1/2 prei en 1/3 kaas uit. Herhaal met die oorblywende bestanddele. Sit die oorblywende aartappels bo-op. Sprinkel die oorblywende kaas. Meng die room en sous. Gooi die mengsel oor die oondbak. Bedek met perkament of foelie. Die mengsel kan oornag in die yskas gestoor word. Bak vir 30 minute. Verhit die temperatuur tot 220 grade, verwyder die foelie en bak 'n goue bruin tot die aartappels sag word, sowat 45 minute. Laat afkoel vir 15 tot 30 minute voordat dit bedien word.
Porsies: 6-8