Pittige sop Tom Yam is die pittigste sop in die wêreld. As jy dit in Thailand probeer het, sal jy vir altyd 'n fan van dit wees en wil dit weer en weer by die huis kook. Die probleem is dat die vind van Thaise bestanddele by die huis redelik problematies is. Daarom, as jy nie die Thai mark kon besoek nie, stel ek voor dat jy 'n paar items vervang: Sitroongras kan vervang word met suurlemoenskil, galangal - gemmer, kaffer - blare van kamer suurlemoen of suurlemoenras. Pasta Tom Yam kan by die huis gekook word of probeer om in 'n supermark te vind. Sit hierdie sop saam met al die gras, sonder om dit uit te haal. Maar vir gerief kan jy die sop van oortollige stamme dreineer.
bestanddele:- Zalm 800 g
- Garnale gevries 100 g
- Mossels 100 g
- Champignons champignons 200 g
- Room 100 ml
- Citroengras 2 stuks.
- Lengkuas (galangal) 1 st.
- Kaffer Limoen (Limequat) 1 stuks.
- Kalk 1 pers.
- Uie 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 1 kop
- Vars Chili Peppers 10 stuks.
- Olyfolie 50 ml
- Vars gemmer 5 teelepels.
- Sout 3 teelepels.
- Stap 1 Vir Thaise Sop, benodig ons: Salm (Sit vir Sous), seekos, Champignons, Room of Kokosmelk, 30 gram Voorbereide Tom Yam Plak, Lemongras Stingels, Galangal, Kaffer, Kalk en Ui.
- Stap 2 Neem die visbouillonkissie en kook die vis vir 1 uur lank in 1 liter water.
- Stap 3 Spoel die sous in 'n kastrol.
- Stap 4 Sny die Citroengras langs die stamme.
- Stap 5 Maak verskeie stukke galangal skoon.
- Stap 6 Neem 'n paar kalkskywe.
- Stap 7 Sny die mushrooms in blokkies.
- Stap 8 Braai die sampioene tot goudbruin, smaak na smaak.
- Stap 9 Berei gekookte gevriesde seekos en pasta Tom Yam.
- Stap 10 In die gespanne sous lê ons al die voorbereide bestanddele: seekos, sampioene, citroengrasstingels, galangal, kaffer, limoen en die helfte van die uie. Kook op medium hitte onder die deksel vir ongeveer 5 minute.
- Stap 11 Voeg dan die Tom Yam pasta en room by, sout na smaak. Kook op medium hitte onder die deksel vir ongeveer 5 minute. Sop is gereed!