- meel - 1 koppie
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- hawervlokkies - 3/4 koppies
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- sout - 1 knippie
- Grond kaneel - 1 knippie
- okkerneute - 1/2 koppie
- gemmer - 1/4 koppie
- eetstok van gesmelte en verkoelde botter - 1 Stuk
- rabarber - 450 gram (4-5 stamme) vulsel)
- Mieliestys - 3 st. lepels (vul)
- koue water - 1/2 koppies (vul)
- aarbeie - 3 koppies (vul)
- suiker - 1 koppie (vulling)
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel (vulsel)
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel (vulling)
1. Voorverhit die oond met 'n staanpunt in die middel tot 175 grade. Vul die vorm in met perkamentpapier of silikoonbak, plaas die vorm op 'n bakplaat. Skep gemmer en okkerneutjies fyn. Meng die meel, bruinsuiker, hawervlokkies, gemmer, sout en kaneel in 'n groot bak. Voeg okkerneute en gekapte gemmer by en gooi gesmelte botter. Meng al die bestanddele met 'n vurk. Skep die helfte van die mengsel in 'n vorm en vlak dit. Maak 'n vulsel. Skroef en sny die Rabarber in stukkies 1 cm dik. 2. Sit die stukkies rabarber oor die deeg in die vorm. Skil en sny die aarbeie. Los die stysel op in koue water, sit opsy. 3. Sit die aarbeie, suiker en gemmer in 'n medium kastrol en sny die bessies tot 'n gladde konsekwentheid met 'n onderdompelmenger of deegknip. Plaas die pan op medium hitte en roer dit tot kookpunt. Giet die opgeloste stysel in 'n kastrol en sweep dit met kak, laat dit weer kook. Kook, roer tot die mengsel verdik, sowat 3 minute. Verwyder die kastrol uit die hitte, roer dit met vanielje-uittreksel en gooi die vulsel oor die rabarber. 4. Plaas die oorblywende deeg gelykop en smash dit met jou vingers. Plaas die vorm in die oond en bak 45-60 minute tot die bokant van die goue kleur totdat die aarbeiemengsel begin bubble. Laat die oondbak afkoel en bedien warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 10