Vrugte, ek jare en kool 'n Eiesoortige kenmerk van hierdie slaai is dat meer as die helfte van die massas vrugte en bessies is. Maar die slaai is glad nie nagereg nie. Hierdie slaai is perfek vir vleis. 'N Interessante soet-suurdeksel bestaande uit heuning (beter as bokwiet), olyfolie, lemoensap en lemoenskil word in slaai gebalanseer met suur-oranje-, kiwi- en bosbessies. Dit is baie gepas in die samestelling van slaai en rosyne.
bestanddele:- Witkool 200 g
- Oranje 1 stuks.
- Kiwi 1 st.
- Cranberry vars 20 g
- Raisin lig 30 g
- Sout 2 g
- Swartpeperpoeier 0,2 g
- Olyfolie 3 eetlepels. l.
- Mosterd 5 g
- Heuning 1,5 eetlepels. l.
- Stap 1 Om 'n slaai te maak, benodig ons kool, soet en suuroranje, kiwi, rosyne, bosbessies, heuning, olyfolie, mosterd, sout, peper.
- Stap 2 Sny die kool baie dun.
- Stap 3 Strooi sout, maal met jou hande totdat sap uitgehaal word, geur met swartpeper.
- Stap 4 Roer die rosyne en week vir 3 minute in kookwater.
- Stap 5 Oranje was goed, skuur. Rooster die sint. Demonteer die oranje op die filet sonder vel en put. Die sap toegeken tydens die liassering van die oranje word bewaar.
- Stap 6 Vir die vulling, kombineer heuning, olyfolie, mosterd.
- Stap 7 Voeg die lemoensap by en sop, gestoofde rosyne. Laat die rosyne vir 2 minute steil.
- Stap 8 Verbind die kool en aantrek.
- Stap 9 Voeg gekapte kiwi skywe.
- Stap 10 Voeg die stukke lemoen by.
- Stap 11 Voeg die bosbessie by.
- Stap 12 Maklik om te meng. Bedien dadelik.