Tuisgemaakte kwas op berksaap Die lente is die tyd van berksaap. Hierdie heerlike natuurlike drankie het baie nuttige eienskappe. Dit is nie vir niks wat ons voorvaders waardeer het en die berk waardeer het vir die voordeel wat dit vir die mens se gesondheid meebring: infusies van berkjoppies en blare, berk teer, is populêr in volksgeneeskunde. En berksaap is van onskatbare waarde in sy vitamien- en mineraalsamestelling: dit bevat vitamiene, saponiene, organiese sure, tanniene, sakkariede, ensieme en phytoncides, soute van 15 minerale. Dit is as gevolg van sy samestelling dat borssaap gebruik word in komplekse behandeling vir beriberi, om immuniteit te versterk, liggaamstoon te verhoog en toksiene te suiwer. Daarbenewens is dit bewys dat berksaap help om depressie te hanteer, en ook as 'n goeie hulpmiddel om gewig te verloor. Die enigste jammerte is dat dit moeilik is om berksaap vir 'n lang tyd te stoor, maar dit kan behoue bly, maar die nuttige eienskappe bly baie minder. Een manier om die lewe van hierdie nuttige drank te verleng, is om dit te gis en kwass te maak. Sedert antieke tye in die Russiese dorpe is die bersap ge-oes deur vate, flesse - hulle het kwas gemaak en in die kelders gestoor. Dit was in die veld gedurende die warm somer. En om hierdie drankie voor te berei, is nie moeilik nie. Die belangrikste ding is om die boom self nie te beskadig nie. By the way, kook kwass - 'n goeie gebruik van die oorblyfsels van brood, gebakte braai - net 'n goeie kwasbasis.
bestanddele:
- Barsap 3 l
- Suiker 30 g
- Gis, droog 1 g
- Rye Koekies 300 g
Hoe om kwas van bersap te maak
- Stap 1 Om tuisgemaakte kwassies voor te berei, moet jy bersap, rog en koringkrummels met donker kors, suiker, gis inneem.
- Stap 2 Borsensap gooi in 'n kastrol, voeg suiker by en nie baie gis nie, roer. Terloops, as jy nie 'n pittige drankie hou nie, kan daar nie gis bygevoeg word nie. Gis is in die brood teenwoordig, as jy die drank vir 'n langer tydperk verlaat, sal die kwas 'n sagter smaak hê.
- Stap 3 Voeg die koekies by, as daar geen koekies is nie, bruin die brood, verkieslik rog, in 'n droë braaipan, in die oond of direk op die stoof, tot 'n donker kleur. Dit sal die kvas 'n pragtige kleur gee.
- Stap 4 Laat dit binnedring en dreineer tot kamertemperatuur tot die volgende dag.
- Stap 5 Dreineer die drank, gooi dit in 'n pot en bedek, stoor dit in die yskas.
- Stap 6 Die drank blyk te wees soet met 'n kenmerkende kwassuur, dit dors baie goed. Kan gebruik word vir die kook okroshki en botvinya.