- Vir gebak: meel - 1 glas
- goue bruin suiker - 3/4 koppies
- sout - 1/2 teelepels
- 1/2 koppie botter
- Pekanneute - 1 Glas
- hawervlokkies - 3/4 koppies
- Vir die vulling: roomkaas - 240 gram
- Pampoenpuree - 3/4 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- eier - 1 stuk
- Grond kaneel - 1 1/2 teelepels
- Grond gemmer - 1 teelepel
- Vir die vulling: suurroom - 1 glas
- suiker - 2 items. lepels
- Vanielje-uittreksel - 1/4 teelepels
1. Berei die deeg voor. Voorverhit die oond tot 175 grade. Maak die bakplaat met foelie vas en smeer dit goed. Sny die botter in blokkies. Sny die neute in die helfte. Meng meel, suiker, sout en gesnyde olie in 'n voedselverwerker tot die konsekwentheid van krummels. 2. Voeg pekanneute by en roer. Voeg die hawervlokkies by en meng weer. 3. Sprei 3 1/2 koppies van die mengsel op 'n bakplaat, druk jou vingers teen die oppervlak. 4. Plaas die res van die massa op 'n ander bakplaat. Bak die krummels tot goudbruin, sowat 12 minute. Deeg op 'n bakplaat om te bak tot goudbruin, sowat 30 minute. Verwyder uit die oond sodat dit afkoel. Hou die oond warm. 5. Berei die vulsel voor. Moenie die kosverwerker skoonmaak nie, sit dit in pampoenpuree, roomkaas, suiker, eier, kaneel en gemmer. Roer al die bestanddele tot glad. 6. Giet die gevulde deeg op die bakplaat. Bak vir sowat 20 minute. Hou die oond warm. 7. Berei die vul voor. Meng suurroom, suiker en vanielje-uittreksel in 'n klein bak. Giet eweredig bo-op die vulsel. 8. Bak ongeveer 5 minute in die oond. Laat heeltemal afkoel. Strooi krummels en sowat 2 uur in die yskas. 9. Sny in blokkies en dien. Hou koekies in die yskas.
Porsies: 4