- Aarbeie - 10 kilogram
- Water - 500 Milliliter
- Suiker - 6 Kilogram
Die aarbei konfyt word baie eenvoudig voorberei. 1. Ons sorteer deur, was ons bessies en laat hulle uitdroog. Vir konfyt benodig jy net 'n ryp bessie met geen tekens van bederf nie. 2. Sit die aarbeie in 'n pot en met die hulp van 'n pistil of versoeking druk ons dit goed. 3. In die massa wat ons ontvang, gooi ons water in, ons sit stadig vuur aan en ons het bessies tot volle versagting gesweis. 4. As die bessies sag geword het, verwyder die massa uit die vuur en vee dit deur 'n sif. Voeg dan baie suiker by en kook weer tot gereed - ongeveer 20-25 minute. 5. Verwyder ons aarbei konfyt uit die vuur, laat dit afkoel en gooi die konfyt oor die gesteriliseerde potte. Banke word strenger en in 'n droë en koel plek na berging gestuur. Gedoen. In die winter, maak die pot oop en geniet die lekker jam van aarbeie :)
Porsies: 15-17