Omgekeerde koek met bosbessies en karamel

1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die vorm vir botterkoek en bedek die onderkant van die pêrels Bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die koekpan met olie en bedek die bodem met perkamentpapier. In 'n medium kastrol, kombineer bruinsuiker, 4 eetlepels gesmelte botter, melasse en 1/4 koppie water, bring die mengsel tot kookpunt. Roer goed en gooi dit in voorbereide vorm. Opsy gesit. 2. Sif die meel, suiker, bakpoeier en sout saam in 'n bak of op 'n vel gewapende papier en sit eenkant. In 'n bakmenger klop eiers en suurroom teen medium spoed. Voeg geure van jou keuse by. Voeg die oorblywende ghee (1/2 koppie) by en klop. Voeg die meelmengsel by en klits tot glad. 3. Sit die bosbessies in die vorm bo-op die karamellaag en druk liggies. Giet die deeg bo-oor en glad met 'n spatel. 4. Bak die koek in die middel van die oond tot goudbruin, van 30 tot 45 minute. Verwyder dan uit die oond en afkoel vir 15 minute in die vorm. 5. Omkeer die koek op die skottel sodat die karamel bo-op is. Verwyder perkamentpapier. Sit die koek warm met slagroom.

Porsies: 8