Sedert antieke tye het mense heuning gebruik om 'n verskeidenheid siektes te behandel. In ou mediese instellings van Antieke Rus bevat 'n groot aantal resepte met die gebruik van heuning. Op die oomblik word die mediese eienskappe van heuningbye voldoende bestudeer, en hierdie inligting word deur baie mense gebruik vir die voorkoming en behandeling van 'n wye verskeidenheid siektes. 'N Mens moet egter verstaan dat heuning 'n middel is van nonspesifieke behandeling, wat bydra tot die normalisering van die fisiologie van die menslike liggaam, en om die beste in kombinasie met ander middele te gebruik.
In die samestelling van heuning is daar ongeveer drie honderd verskillende stowwe, 60-80% koolhidrate, ongeveer 20% van die water en 10-15% van ander stowwe. Die hoofkomponente van heuning is fruktose (33-42%) en glukose (30-40%). Hulle is uiters belangrik vir die mens as energiekomponente van voedsel en dadelik in die bloed binnedring sonder enige voorafgaande vertering deur die spysverteringstelsel. Suiker, wat ons daagliks eet, moet aanvanklik opgedeel word in glukose en fruktose, dit is eenvoudige suikers. Daarom is die gebruik van heuning baie nuttig vir mense met gestremde dermfunksie en diabetici.
Eienskappe van heuning
Glukose, wat in heuning voorkom, kan baie vinnig die gebrek aan energie in die liggaam vul, as gevolg van ernstige fisiese inspanning. Glukose kan binne twee minute na die gebruik van die produk in die bloed opgespoor word. Fruktose akkumuleer ook in die lewer in die vorm van glikogeen, wat na glukose verander as dit nodig is. Asetielcholien, ook deel van heuning, is 'n neurotransmitter wat die werking van senuweeselle reguleer. Dit beïnvloed die sentrale en outonome senuweestelsel, verlig senuweespanning en veroorsaak rus. Danksy fruktose in die lewer, verbeter die glykogeen reservaat. Terselfdertyd verhoed choline in heuning die vetsug van die lewer. Fruktose en glukose verskaf bykomende energie-inname aan die hartspier. Asetielcholien kan die werk van die hart vergemaklik. As die hoeveelheid bloed wat deur die hart gepomp word toeneem, word die polsslag minder gereeld.
Bevat in heuning (meestal in donker) stowwe, soos magnesium, kobalt, yster, koper en vitamiene van groep B, help om die produksie van rooibloedselle (rooibloedselle) te stimuleer. Ook omdat heuning die eiendom van higroskopisiteit het en groot osmotiese druk het, is dit in staat om oop wonde te ontsmet, wat sodoende beskerming bied teen infeksies en om wonde te reinig.
Heuning is 'n baie voedsame produk. Twee honderd gram heuning vir voeding is gelyk aan 250 pitte okkerneut, 200 g vetterige kaas, 500 g beluga, 500 g visolie of 350 g beesvleis. Dit bevat die meeste chemiese elemente wat ons liggaam behoorlik moet werk. Die menslike liggaam absorbeer heuning heeltemal (vir verwysing - vleis word deur ons liggaam met 95% opgeneem, melk met 90%, rogbrood met 85%, aartappels met 90%, koringbrood met 96%). Een kilogram heuning bevat 3100 kalorieë. Vir volwassenes is die daaglikse norm van die produk 100-150 g, vir kinders 40-50 g. Dosis wat hierdie standaarde oorskry, word nie aanbeveel nie, veral met langdurige verbruik.
Daar is baie verwysings na die gebruik van heuning in baba kos terug in antieke tye (een van die oudste dateer terug tot 900 jaar vC). Reeds in antieke China is geglo dat heuning krag versterk, versterk sal, hernu alle interne organe, verbrand vet. In antieke Egipte is heuning in skole gegee - dit is geglo dat diegene wat heuning eet, vinniger sowel geestelik as fisies ontwikkel. In Spanje dien heuning as 'n toevoeging tot borsmelk plaasvervangers, wat dien as 'n middel om die gesondheid van voortydig gebore babas en babas te behou, asook kinders wat met geelsug of hipochromiese anemie gediagnoseer word. Dit word opgemerk dat heuning bydra tot die toename in die gewig van die kind en die toename in die hoeveelheid hemoglobien in die bloed, asook die verbetering van die kind se aptyt en die positiewe uitwerking op die toestand van die spysverteringskanaal.