- meelblom - 2 koppies
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- gier - 1/2 koppie
- bosbessies - 2 koppies
- 1/2 koppie botter
- suiker - 1 1/4 koppies
- Groot Eiers - 2 Stukke
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- melk - 1/2 koppie
Voorverhit die oond tot 175gradusov. Smeer die bakplaat met 12 kompartemente, opsy gesit. Meng die meel, bakpoeier, sout en gier saam in 'n klein bak. Roer bosbessies in 'n bak met sowat 2 teelepels meelmengsel, opsy gesit. In 'n bak meng die botter en suiker met 'n elektriese menger teen medium spoed vir ongeveer 3 minute. Voeg eiers by, een op 'n slag, klits na elke toevoeging. Voeg die vanielje by. Verminder die spoed en voeg geleidelik 'n mengsel van meel by. Voeg melk by en meng, maar moenie klop nie. Voeg die Cranberry by en roer. Verdeel die deeg eweredig tussen 12 kompartemente van die bakkie. Bak tot goudbruin, sowat 30 minute. Laat afkoel in die vorm van 10 minute. Verwyder uit die vorm en laat heeltemal afkoel. Sit muffins warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 12