- gedroogde vrugte - 6 koppies
- okkerneute - 1 1/2 koppies
- Cognac - 1 3/4 Glas
- 1/2 koppie botter
- ligte bruin suiker - 3/4 koppies
- Groot eiers - 3 stukke
- meel - 5.5 glas
- sout - 5.5 teelepels
- Grond kaneel - 0,75 teelepels
- Grondkardemom - 0,5 teelepels
- Gemaalde naeltjies - 0,25 teelepels
- Appelkooskonfyt - 1/2 koppie
Meng die gedroogde vrugte, neute en 1/4 koppie konjak in 'n groot bak. Bedek met 'n plastiek wrap en laat dit vir 8 uur (of 1 dag) af en toe roer. In 'n groot bak, met 'n elektriese menger, sop botter en suiker. Voeg eiers een op 'n keer by. Meng die meel, sout en speserye in 'n klein bak. Verminder spoed en voeg geleidelik meel by die oliemengsel. Voeg die gedroogde vrugte by die deeg. Voorverhit die oond tot 150 grade. Plaas twee bakplaatjies met papierwrappies vir bottertjies, vul elke 1 met 'n volle eetlepel deeg. Bak tot goudbruin, van 25 tot 30 minute. Smeer gereedgemaakte kolwyntjies 1/2 koppie konjak en lê op die rooster tot heeltemal koel. Voordat jy dit bedien, smeer bottertjies met warm appelkooskonfyt. Gekoppelde cupcakes word tot 1 maand in die yskas gestoor.
Porsies: 48