- Geelmielieblom - 1 1/4 koppies
- olie - 2 items. lepels
- vars tiemieblare - 1 ste. 'n lepel
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
In 'n groot kastrol kombineer 7 koppies water, 2 teelepels sout en 1/4 teelepel peper, kook oor hoë hitte. Voortdurend klits, voeg geleidelik maïsmeel by. Verminder die hitte tot medium, kook die polenta oor lae hitte, dikwels klits totdat die pap verdik en nie vir 'n room lyk nie, vir 10 tot 15 minute. Verwyder die pan uit die vuur. Voeg olie en tiemie by, sout met sout en peper. Garneer met tiemieblare en dien. As die polenta baie dik is, voeg 'n klein hoeveelheid warm water by.
Porsies: 8