Mielie muffins met bloubessies en vanielje pasta

1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng koringblom, meel, sout en bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng die mieliemeel, meel, sout en bakpoeier in 'n groot bak. 2. Meng karringmelk, melk, eier en koeldrank in 'n aparte bak. 3. Gooi die melkmengsel geleidelik in die droë bestanddele en meng deeglik. 4. Voeg die gesmelte vet by en roer voortdurend. Groentetaf gee die deeg 'n goeie tekstuur en maak 'n kors tydens harde bak. 5. Voeg die vanielje-uittreksel, gedroogde bloubessies by en meng. Bloubessies moet eweredig versprei word deur die toets. Jy kan 'n bietjie meer of 'n bietjie minder bloubessie gebruik as in die resep aangedui. 6. Gooi die deeg in 'n gesmeerde mini-bun. Bak vir 10 minute tot goudbruin. 7. Maak vanielje-olie. Om dit te doen, meng die gemengde botter, vanielje van die peul en suiker in 'n bak. Die olie kan vooraf gemaak word en in die yskas gestoor word. 8. Sit die botter in 'n pannetjie en bedien met warm muffins.

Porsies: 24