- Mash - 3/4 Glas
- Tamaties - 2 Stukke
- Groente-olie - 2,5 st. lepels
- Suurlemoensap - 2,5 st. lepels
- Gerasperde gemmer - 1 ste. 'n lepel
- Gekapte pietersielie - 2 st. lepels
- Water - 6 Bril
- Komyn - 1 teelepel
- Asafoetida - 0,5 teelepels
- Curcuma - 0.5 Teelepels
- Warm peper - 1 stuk
- Sout - 1 teelepel
- Bruinsuiker - 1 ste. 'n lepel
Berei al die bestanddele wat jy nodig het om soep van masha te maak. Mash moet deeglik gespoel word onder lopende water. Sny warm pepers in dun stroke. Gember vryf op die spleet. Sny die tamaties in stukkies. Water het in 'n pan gegooi en dit op die vuur gesit. Nadat die water begin kook het, sit ons peper, borrie, gemmer en mung in die pan. Ons kook vir 40 minute. Deur hierdie tyd moet die mos so iets lyk. Wees versigtig dat die mungboontjie nie gekook word nie en nie in 'n gemors verander nie, laat dit solied bly. Voeg dan die gesnyde tamaties, sout, bruinsuiker en pietersielie by die kastrol. Voeg die sitroensuur by en hou aan om die sop te kook. Terwyl die sop gebrou word, verhit ons die olie in die vuurvaste bak en braai die speserye daarin. Dan word die gevolglike mengsel van speserye in die sop gegooi. Wees net versigtig, olie kan spat. Kook nog 5 minute en die sop is gereed! Die sop moet bedien word met warm en swart brood. Bon appetit!
Porsies: 3-4