- Makreel - 2 stukke
- Uie - 2-3 stukke
- Sout - 1 teelepel
- Suurlemoenpeper - 1 Knippie
- Bay Leaf - 1 stuk
- Komyn - 1 knippie
Ons maak die karkas makreel versigtig skoon, verwyder die kieue, myne. Ons vryf met 'n mengsel van sout en peper. Uie word skoongemaak, in halwe ringe of ringe gesny, met komyn bestrooi. Knip die mou af om die verlangde lengte te bak. Ons maak een kant van die mou vas met 'n spesiale klem of koppel 'n tou en sit 'n makreel en gekookte uie in 'n mou. Verdeel die uie eweredig tussen die vis. Ons maak 5-6 punte in die mou om die stoom te verlaat. Ons stuur ons vis in die mou in 'n voorverhitte oond tot 180-200 grade vir 25-35 minute. Die kooktyd is afhanklik van die grootte van die makreelkarkas. As die vis groot is, staan dit ongeveer 35 minute in die oond. As jy 'n goue kors op die vis wil kry - dan 10 minute voor die einde van die kook, sny die mou en maak die vis oop.
Porsies: 3-4