- Dorada - 2 stukke
- Olywe - 200 gram (ontpit)
- Suurlemoen - 2 stukke
- Olyfolie - 100 gram
- Paprika Molotoya - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 1 Knippie
- Sout - 1 teelepel (0,5 teelepel - vir suurlemoene, 0.5 - vir vis)
- Kilantro - 50 gram (as jy nie van die reuk van groen koriander hou nie, kan jy dit vervang met dille, pietersielie)
- Swartpeperpoeier - 1 Knippie
As jy in die aand vis gaan kook, berei die suurlemoene soggens voor. Sny dit in dun skywe en strooi dit met sout. En nou gaan ons voort met die voorbereiding van ons gereg. Ons maak die vis, myne skoon. Ons vryf die karkasse met sout, peper en plaas die blare van die groente in die maag. Meng olyfolie, suiker, sout, paprika. Smeer die bakplaat met olie, versprei die vis daarop. Suurlemoene word gespoel en op die vis uitgesteek. Ons val op die olyfolie aan die slaap en gooi 'n mengsel van olyfolie en speserye. Bak ons gereg in 'n voorverhitte tot 200 grade oond vir ongeveer 25-30 minute. Maak die vis gereeld met die gevormde sap.
Porsies: 2