- Beeslewer - 1 Kilogram
- Melk - 1 Glas
- Wortel - 1 stuk
- Eier - 4 stukke
- Botter, tutu - 1 Stuk
- Boog - 3 stukke
- Sout, peper, neutmuskaat - Om te proe
1. Lewer was, verwyder die film en sit in 'n aparte bak. Giet die melk vir 2 uur. Danksy dit sal die lewer bitter wees, die rol sal baie sag wees. 2. Kook die hele lewer. Kook die lewer vir 10 minute in soutwater. Kook 2 eiers. Wortels en uie moet skoongemaak word en in klein stukkies gesny word. Uie en wortels gaan deur 'n vleissnit en braai hierdie massa in room of groente-olie. 3. Verkoel die lewer om in stukkies te sny en deur 'n vleissnit te slaan en voeg die lemme in 'n braaipan met groente by. Braai 'n bietjie lewer op 'n klein vuur. Plaas die hele massa uit die braaipan in 'n groot bak en voeg twee rou eiers by. Sit sout, peper en neutmuskaat na smaak. Meng die hele massa goed. 4. Sit 'n groot vel foelie op die tafel. Sit ons lys van gehakt vleis en vlak met 'n dun laag met 'n lepel. 'N Pak bevrore botter word oor die hele oppervlak van die grondvleis gerasper. Kook die gekookte eiers en lê dit op die rand van die grond vleis. Raai een rand van die foelie, waar die eiers lê en versigtig ons maalvleis in 'n rol gooi. Draai die rol in foelie en sit dit 'n paar uur lank in die yskas. Gaan uit die yskas, sny in stukke ... langs 'n slaai vars groente. 'N onvergeetlike ervaring!
Porsies: 10-12