Konyn vleis is nie minderwaardig aan hoender as dit sag is nie, en varkvleis is beter in smaak. Die enigste ding dat daar 'n paar subtiliteite is, nie om te sien watter konyn sleg verwend kan word nie. Een verkeerde stap in die kombuis en die vleis word taai. Moenie enige bestanddeel gebruik nie - verlore smaak. Daarom beveel ons aan om ons resep en advies aan hom te gebruik, dan kan jy maklik 'n gestoofde konyn in suurroom maak. Dus, kom ons begin!
Die resep vir gestoofde haas in suurroom
Om hul familie en gaste te geniet met hierdie wonderlike warm gereg, moet jy 'n bietjie werk. Oor hoe presies, ons sal jou later vertel, maar laat ons nou definieer wat u benodig bestanddele:
- Konynkarkas (1.2-1.5 kg)
- wortel - 300 gr
- suurroom - 250 gr
- tamatiepasta - 150 gr
- uie - 2 stuks (medium koppe)
- botter - 50 gr
- swartpeper en sout na smaak
Die mees basiese probleem is die sny van 'n haas. Die karkas moet op dieselfde beginsel as die hele hoender gesny word. Wanneer dit behoorlik afgewerk word, behoort dit ongeveer tien gelyke dele te wees.
Nou moet hierdie stukkies met peper en sout gevryf word. Vir beter bevrugting, is dit raadsaam om die vleis vir 1 uur in die yskas te laat, maar as jy haastig is, kan jy dadelik begin braai.
Op 'n warm braaipan met gesmelte botter sit ons ons haas en sit die vuur op 'n gematigde een. Moet nie die deksel bedek nie.
Terwyl die haas 'n goue skaduwee in die pan verkry, moet jy groente versorg. Boog sny so klein as moontlik, en wortels drie op 'n klein ruit.
Sodra jy sien dat die vleis bedek is met 'n heerlike bruinkorst - jy kan groente veilig byvoeg.
Wanneer wortels en uie hul vog verloor (dit sal jy sien deur die kenmerkende oliehars), voeg tamatiepasta en suurroom by. Dit is dan die deksel styf gesluit.
Na ongeveer tien minute, voeg een glas drinkwater by en sit die vuur ten minste. In hierdie toestand kan die konynstoof vir ongeveer 20 minute. Vir tien minute voor die voorbereiding, moenie vergeet om 'n bietjie meer by te voeg nie.
Alles, 'n konyn gekook in suurroom marinade - is gereed! Om hierdie gereg te dien, moet net in warm vorm wees, aangesien dit koud is, sal die vleis ietwat stywer wees.
Watter kantkosse en drankies pas goed by hierdie kulinêre meesterstuk
Konyn vleis regs kan as universeel beskou word, aangesien dit met absoluut enige versiering gekombineer sal word. Maar die suksesvolste is gekookte rys, gebraaide aartappels, braised kool. Souring die gekookte konyn in suurroom kan as 'n make-up gebruik word.
Van drankies met gestoofde konyn in suurroom kombineer perfek soetwyne van wit en rooi rasse, groentes vars. Van die vrugtesap, die wat van appels, pruime en druiwe gemaak word, is die beste, aangesien tropiese variëteite die smaak kan breek.
Ons is seker dat ons resep en aanbevelings jou en jou gesin gelukkig sal laat. Daarbenewens is die konyn in suurroom nie net 'n elegante restaurantgereg nie, maar ook 'n uitstekende bron van proteïen en spoorelemente vir ons liggaam. Bon appetit!