Lentrolle met Pekinese Kool

1. Sny groot Peking-kool sodat die onderste derde met growwe wit lote. Bestanddele:

• Pekingkool - 1 Stuk (groot)
• garnale - 1 glas (gekook, gekap)
• rys noedels - 1 glas
• lente groen - 3-4 Stakanov (dille, brandnetel, pietersielie, blaarslaai, basiliekruid, ens.)
• sout - 1 Smaak

instruksies

1. Sny groot Peking-kool sodat die onderste derde met growwe wit lote nie in hierdie gereg gekom het nie (dit is perfek vir kookgarnering). Knip die boonste gedeelte van die kool tot die blaar. Klein, sterk geboë en geskeurde blare van die middel van die kool sal na die gewone slaai gaan. Ons benodig die grootste, sagte dele van die buitenste blare. Dit is van hulle dat ons die rolle sal voorberei. 2. Berei die vulsel vir die rolle, meng die vleis van gekookte garnale, rysnoedels en gekapte lentegrille (pietersielie, basiliekruid, dille, ens.). 3. Vou die vulling in die blare van Peking-kool, vou die vulling styf sodat dit nie verkrummel nie. Sny die rolle in dun, identiese snye. 4. Sit gereedgemaakte krokantrolletjies saam met 'n souskomie uit 'n mengsel van sojasous, brandrissiesous en sous.

Porsies: 4-5