- Hoenderdij - 800 gram
- Sout - 1/2 Teelepel
- Swartpeperpeper - 5 stukke
- Room 10-11% - 250 Milliliter
- Ui - 1 Stuk
- Aartappels - 100 gram
- Bay Leaf - 1 stuk
- Ingemaakte ertjies - 300 gram
- Wortels - 100 gram
- Groente-olie - 25 milliliter
Die eerste ding wat jy moet doen is om die vel van hoenderpote skoon te maak. Gekookte hoender gooi water (sowat 1,5 liter) en kook vir 15-20 minute, en verwyder die skuim voortdurend. Ons skil die aartappels, was dit en sny dit in klein stukkies, soos in die foto. Kook vir ongeveer 20 minute gekookte aartappels met hoender. Dan bou ons die sous, verwyder die hoendervleis uit die bene. Kap die hoender in 'n blender met 'n klein toevoeging van 'n glas (sowat 1 koppie) sous. Ons sit die aartappel- en hoenderpuree in die sous, sout, peper, voeg die lourierblaar by en kook vir sowat 8 minute. Groen ertjies word met 'n blender gebreek. Vul ertjiesroom, klits weer. Die gevolglike massa word in die sous ingevoer. Wortels word skoongemaak en in dun blaaie gesny. Uie word ook fyngekap. Braai uie met wortels vir 6-7 minute in groente-olie, roer voortdurend. Voeg die gebraaide uie en wortels in 'n pan met sop, kook vir nog 3-4 minute, verwyder dan van hitte. Laat die sop onder die deksel staan - en dit kan bedien word. Bon appetit!
Porsies: 6