- Blare Gevriesde Bladerdeeg - 1 Stuk
- eier - 1 stuk
- melk of room - 1 Art. 'n lepel
- rou gesnyde amandels - 1 glas
- gepoederde suiker vir besprenkeling - 1 Om te smaak
- amandel pasta - 120 gram (vul)
- suiker - 2 items. lepels (vul)
- ongesoute botter, kamertemperatuur - 1/4 koppies (vulling)
- eier - 1 stuk (vulsel)
- suurlemoenskil - 2 teelepels (vulling)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (vulling)
- meel - 2 Art. lepels (vul)
1. Maak die vulsel. Meng amandel pasta in 'n voedselverwerker 2-3 keer of kap dit met 'n vurk. Voeg suiker by en meng 5-6 keer meer. 2. Voeg die botter by en meng goed. Voeg dan die meel, fyn gerasperde sous by en meng. Bedek die bak met 'n deksel en sit dit in die yskas totdat dit nodig is. 3. Voorverhit die oond tot 200 grade. Om die twee bakplate met perkamentpapier of silikoonmatte te sny. Ontdooi puffdeeg. Plaas die toetsvel op die werkoppervlak. Sny die toetsblad in 6 reghoeke, en sny dan elkeen in die helfte diagonaal. 4. Sit ongeveer 1 eetlepel amandelvulling op elke driehoek en ewe borsel tot by die rand. Vou die driehoeke in die croissant in en begin van die wye kant af. Lê op 'n afstand op die voorbereide bakke. 5. As jy vooraf kook, draai die croissants met plastiek wrap en afkoel totdat dit nodig is. Smeer die croissants met 'n mengsel van geklitste eiers en melk (of room). Sprinkel met gekapte amandels. 6. Bake vir 15-20 minute tot donkergoud. Laat afkoel vir 5 minute, sprinkel dan met poeier suiker en bedien warm.
Porsies: 4-5