- Tamaties - 2 Stukke
- Gehakte Haasvleis - 800 G (Beesvleis)
- meelblom - 4 koppies
- gis - 1 ste. 'n lepel
- melk - 1 glas
- water - 1 glas
- suiker - - Om te proe
- sout - - Om te smaak
- 'n klomp pietersielie - 1 Stuk
- ui - 1 stuk
- botter gesmelt - 50 gram
- Oregano - - Om te proe
- swart en rooi gemaalde peper - - Om te smaak
- groen slaai - 1 stuk
- suurlemoen - 1 stuk
Kom ons begin met die toets. Gis word opgelos in suiker en warm water en laat 10-15 minute. Sif meel en sout, maak 'n gat in die middel van die heuwel, gooi warm melk en geskeide gis. Nadat ons die deeg geknie het, het ons dit vir 30-40 minute op 'n warm plek gestop en dit met 'n handdoek bedek. Ons vorm balle van die deeg, waarvan die grootte afhang van die verlangde grootte van die toekomstige koek. Laat dan die deegbolletjies onder die kosfilm vir nog 20-30 minute. Moenie die balle te naby aan mekaar sit nie: hulle kan bymekaar bly). Op hierdie tyd, gaan voort na die vulsel. Sny die ui en pietersielie fyngekap, verwyder die vel uit tamaties en sny dit ook fyn. Meng dit dan alles met gekapte vleis. Voeg ook gesmelte botter, sout, oregano, swart en rooi grondpeper by. Meng deeglik. Ons gaan terug na die toets. Verhit die oond. Elke bal deeg word 2-3 mm dik in 'n koek gerol. Sprei die brood op 'n gesmeerde bakplaat. Ons gooi die koeke onsself met melk en versprei die vulsel op die oppervlak sodat daar ruimte oor die rande is. Bak vir 5-6 minute by 'n temperatuur van 250C. Terwyl die lahmajun bak, kap die blaarslaai, derde van uie, tamatie en pietersielie. Meng alles, gooi suurlemoensap en geur met swartpeper. Wanneer die Lahmajun gereed is, rol dit met 'n buis en vul dit met 'n voorbereide slaai. Bon appetit!
Porsies: 3